ゆみこママのパパッとごちそうレシピ
材料（2人分）
（A）
●トマト………………………1〜2個
●水……………………………2カップ
●卵……………………………1個
●塩・コショウ………………少々
●パセリ（あれば）…………少々
●ご飯…………………………茶碗2杯分
●和風ダシの素（顆粒）……小さじ1弱
作り方
①トマトは1cm角のサイコロに切る（できれば湯剥きして皮を取り除き、種を取る）。
②鍋にトマトを入れ、1分ほど弱火で炒める。
③②に水、和風ダシの素を加えて、強火にする。
④沸騰してきたらアクを取って塩・コショウを加え、溶き卵をかき玉汁を作る要領で加えて火を止める。
⑤皿にご飯を盛り④をかけ、パセリ等を飾る。
ゆみこママのメモ
暑い日にはご飯の上に氷をのせて、粗熱をとったトマ玉汁をかける「冷汁風」もおいしいですよ。
氷で味が薄くなるので、味付けはダシの素と塩をちょっと多めにして。ご飯をそうめんなどにしてもOK!
★お役立ちレシピ★ → 変わりタンドリーチキン
Posted by emit:（えみっと） at 11:13│Comments(0)
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