えみっとコーナー

メインの具の材料（2人分）
（A）
●ジャガ芋（男爵）……1個
●塩・こしょう…………少々
●片栗粉…………………大さじ1〜2
●油………………………適宜

（B）
●豚小間…………………100ｇ
●玉ねぎ…………………1／4個
●万能ねぎ………………1本
●塩・こしょう…………少々
●マヨネーズ……………大さじ1〜1.5
●ポン酢醤油……………大さじ1.5
●一味唐辛子……………少々
●水溶き片栗粉…………少々

メインの具の作り方
（A）
①ジャガ芋は皮を剥き、3〜4cm長さの細い千切りにし（このとき水にさらさないのがコツ）、塩・こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
②フライパンに油をひいて①を1／4量ずつ薄くのばしてこんがりと焼き、皿にとってさます。

（B）
①玉ねぎは薄切り、万能ねぎは小口切りにする。
②フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。さらに豚肉を加え炒めて軽く塩・こしょうする。豚肉に火が8割程とおったら、ポン酢醤油、万能ねぎ、一味唐辛子、最後に水溶き片栗粉を加え、汁気をなくす。

サンドウィッチ仕上げ
バケットやバターロールを用意し、切り込みを入れ、切り口にからしマヨネーズを塗る。具（A）、具（B）をそれぞれお好みの具と一緒にサンドする。

ゆみこママのメモ
一緒にはさむ具はトマト、レタス、両面焼いた目玉焼きにソースを塗ったものなどがおすすめ。
いろいろアレンジしてくださいね。

★お役立ちレシピ★　→　ピナチョコCAKE