えみっとコーナー

材料（2人分）
●ご飯……………………約250g
●塩………………………小さじ1／5
●焼きのり………………1枚

（具）
　　●豚ひき肉…………100g
　　●ゆで筍……………50g
　　●乾燥椎茸…………1枚
　　●青ねぎ……………1本
　　●生姜………………1片
　　●ごま油……………小さじ1

（A）（あわせてよく溶いておく）
　　●砂糖・みりん……各大さじ1
　　●醤油………………大さじ2・1／2
　　●椎茸戻し汁………大さじ2
　　●片栗粉……………小さじ1

作り方
①椎茸は水でもどしてみじん切りにする。筍は5ミリ角に切り、水にさらす。ねぎ、生姜をみじん切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、生姜、豚肉、椎茸、筍の順に入れて炒め、さらにねぎを加える。
③②に（A）を一気に加え、弱火で汁気がなくなるまで煮詰め、皿に取って冷ます。
④ご飯に塩を加え、均一にまぜる。
⑤ラップをのりのサイズより大きめに切り、その上にのりを置き、太巻きをつくる要領で④のご飯と③の具をのせて巻く。
⑥巻き終わりを下にして、ラップで包み、上をとがらせて三角形にする。
⑦5〜6等分に切り分ければ、出来上がり！

ゆみこママのメモ
一度にたくさんのおにぎりをつくる裏技です。今回は中華ちまき風の具ですが、いろんな具で試してみて！

★お役立ちレシピ★　→　ロール白菜 ～クリームコーン煮～