えみっとコーナー

キャベツなしでもヘルシーで美味しいです。

材料（4人分）
●キャベツ………………1〜2枚
●高野豆腐………………1丁
●豚バラ肉スライス……約4枚
●小麦粉、卵……………適宜
●竹串……………………4本
●揚げ油…………………適量
●塩、こしょう…………適量
●マヨネーズ……………適量
●パン粉…………………適宜

作り方
①高野豆腐は水で戻しておく。
②キャベツはラップをかけ、電子レンジで20秒〜30秒加熱し、さましておく。
③豚バラ肉、高野豆腐ともに塩・こしょうをして、高野豆腐を適当な大きさに切り、串に刺す。
④②のキャベツをバラ肉の幅に切り、バラ肉と重ねて高野豆腐に巻き付け、衣を付けて揚げる。

ゆみこママのメモ
高野豆腐は栄養満点。お腹もすぐにいっぱいになりますよ。
トンカツといえばキャベツ！ということで試してみたら、やはり相性ピッタリでした。
キャベツは胃腸を保護し、消化・吸収を助けてくれる働きがあるため、揚げ物の名脇役として定番になっているんですね。

★お役立ちレシピ★　→　手鞠すし 3種