えみっとコーナー

材料（2人分）
●なす……………………………2本
●長芋……………………………500g
●卵………………………………1個
●めんつゆ（3倍希釈用）……大さじ3
●油………………………………適宜
●水………………………………大さじ1

作り方
①めんつゆと大さじ1の水を合わせ、A・Bに等分する。
②なすはたべやすい大きさに切り、少し多めの油で焼く。焼きあがったら、①のAのめんつゆに漬けて、味を含ませる。
③長芋は皮をむき、すりおろし、残りの①のBのめんつゆを加え、卵も加えて、よく混ぜる。
④①のなすを器に盛り、②の長芋をかけて、オーブントースターにて、焼き色がつくまで焼き完成。

ゆみこママのメモ
めんつゆの種類によって味つけが変わるので、最後にお好みで醤油などで、調節してください。
熱々の簡単レシピです。削り節や、一味など、お好みで。

★お役立ちレシピ★　→　ヘルシー串カツ