えみっとコーナー

材料（2人分）
●玉ねぎ………………………………1／2個
●人参…………………………………1／3本
●にんにく……………………………1片
●しょうが……………………………1片
●小麦粉………………………………大さじ1／2
●豚ミンチ……………………………150g
●カレー粉……………………………大さじ1
●油……………………………………大さじ1
●塩、こしょう………………………少々
●水……………………………………1カップ
●チキンコンソメ（キューブ）……1／2個
●お好み焼きソース…………………大さじ2

作り方
①玉ねぎ・人参を粗みじん切り、にんにく・しょうがをみじん切りにする。
②フライパンに油を入れ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、玉ねぎがアメ色になるまで炒める。
③人参、豚ミンチを加え、塩・こしょうして更に炒める。
④小麦粉を加え炒め、カレー粉を入れて更に炒める。
⑤チキンコンソメ、水を入れ、少し煮詰める。
⑥お好み焼きのソースを入れ、塩・こしょうで味を整え完成。

ゆみこママのメモ
お好み焼きのソースが簡単にコクを出すポイントです。
お好み焼きのソースがない時はトンカツソースやソースと
ケチャップを合わせたものなどでもコクがでますよ。

★お役立ちレシピ★　→　さんまのカレー揚げ