えみっとコーナー

材料（2人分）
●キャベツ…………葉4枚分
●豚小間切…………100g
●塩・コショウ……少々
●人参………………約50g（長さ5cmぐらい）
●コンソメの素……1個
●水…………………400〜500cc

作り方
①キャベツは、さっと茹でて芯をそいでおく。
②人参は5センチの長さの拍子木（ひょうしぎ）切りにしておく。
③塩・コショウで下味をつけた豚肉を、人参を芯にしてキャベツを巻き込む。
④巻き終わりを下にして、コンソメスープで煮る。
⑤沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして、弱火で煮込み柔らかくなったら塩・コショウで味を整え出来上がり。

ゆみこママのメモ
●盛り付けてパセリを振りかけると、彩りも豊かに。
●ひき肉をまぜる手間がなく、忙しい時にオススメです。


★お役立ちレシピ★　→　うまうま味噌ナッツ