えみっとコーナー

材料（2人分）
●大根………………………約500g
●豚肩ロース角切り………150g
●油…………………………大さじ1／2
●コンソメキューブ………1個
●和風だしの素……………小さじ1
●水…………………………1〜1.2ℓ
●塩…………………………小さじ1／2
●しょうゆ…………………大さじ2.5〜3
●水溶き片栗粉……………適宜
●大根おろし………………約500g
●一味唐辛子／青ねぎ……適宜
●生姜………………………1片
●白ねぎ……………………2本　
●塩／こしょう……………少々

作り方
①大根は乱切り、生姜は千切り、白ねぎはぶつ切りにする。
②鍋に油を入れ、①の生姜を炒め、豚肉を加えて炒める。塩・こしょうをした後、大根・白ねぎを加えて炒める。
③水を加え、コンソメキューブ、和風だしを入れ、アクをとりながら弱火で煮る。
④大根、豚肉が柔らかくなったら塩・しょうゆを加え、味がしみ込むまで更に煮る。
⑤水溶き片栗粉で少しとろみ（かき卵汁くらい）をつけ、大根おろし（軽く水気を切ったもの）を加えて、さっと混ぜて火を止める。
⑥器に入れ、青ねぎを盛り、お好みで一味唐辛子をふれば出来上がり。

ゆみこママのメモ
大根の葉があれば青味に使ってください。
生姜が入っているので体がホカホカ温まりますよ♪風邪気味の時などにもいいですね。

★お役立ちレシピ★　→　エッグポテトフライ